JE EET TOCH GEZOND?
95% van ons voedsel komt uit en van de bodem. De bodem speelt dus een centrale rol en is tegelijk de pineut. Een derde van de bodem is gedegradeerd. Door het fysiek kapot maken van de bodem, door de afname van organische stof in de bodem, zoals door veelvuldig ploegen, door alle veranderingen en verstoringen, door erosie, door bodemafdekking, bodemvervuiling, bodemverdrukking wordt het leven onder de grond steeds killer.
Op zijn SMPL's: een verarmde mineraalarme bodem kan minder goed voedingsstoffen vasthouden. Door de afwezigheid van een vitaal bodemleven kunnen voedingsstoffen maar moeilijk verteerd en opneembaar gemaakt worden door planten.
Gevolg: onze groenten zijn een windei, lege hulsen.
Huil je nog wel eens boven een ui?
Andijvie, boerenkool en aubergine? Weet je nog hoeveel voedingsstoffen daar in zitten?
Ons fysieke lichaam is zo goed als ons voedsel. Ons voedsel is zo goed als de bodem. Wat niet in de bodem zit, zit niet in ons voedsel.